“低溫技術(shù)在日常生活中應(yīng)用有哪些？”“全國(guó)首套萬(wàn)瓦級(jí)氦制冷級(jí)裝備是怎么運(yùn)作的？”……5月18日，中山科學(xué)家小鎮(zhèn)——中山低溫院第二屆公眾科學(xué)日活動(dòng)在中山先進(jìn)低溫技術(shù)研究院（以下簡(jiǎn)稱“中山低溫院”）舉辦。來(lái)自中山、深圳和珠海等城市的8000多名市民走進(jìn)中山低溫院，共同探索科學(xué)樂(lè)趣、感受科技魅力。

趣味體驗(yàn)活動(dòng)
引起“哇”聲一片

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，液氮冰淇淋、液氮火箭、低溫與超導(dǎo)、液氮冷凍水果的“玻璃化”實(shí)驗(yàn)等科普項(xiàng)目，將前沿低溫科學(xué)知識(shí)轉(zhuǎn)化為觸手可及的體驗(yàn)項(xiàng)目，旱地冰壺、科學(xué)謎語(yǔ)等益智游戲，以寓教于樂(lè)的方式，讓參與者在思維碰撞與趣味競(jìng)技中，沉浸式感受科學(xué)的魅力。

此次公眾科學(xué)日活動(dòng)通過(guò)豐富多樣的形式，將深?yuàn)W的低溫科學(xué)知識(shí)以通俗易懂、趣味橫生的方式呈現(xiàn)給公眾，進(jìn)一步拉近了科研機(jī)構(gòu)與大眾的距離。

液氮冰淇淋體驗(yàn)攤位排起了長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。只見(jiàn)工作人員將冰淇淋的原材料放進(jìn)攪拌器里，攪拌均勻后，從液氮儲(chǔ)存器中倒出一勺液氮，瞬間白霧騰起，一股冷氣夾雜著水霧迎面撲來(lái)。工作人員邊制作邊講解，“液氮冰淇淋與傳統(tǒng)方式制作的冰淇淋在分子角度的區(qū)別就是液氮冰淇淋能夠?qū)⒔Y(jié)構(gòu)（即冰晶、脂肪和空氣的混合結(jié)構(gòu)）做到了納米級(jí)，表現(xiàn)出來(lái)的特質(zhì)是口感更細(xì)膩，融化也更慢?！?/p>

液氮棉花糖的體驗(yàn)攤位同樣受歡迎。只見(jiàn)膨松軟柔的棉花糖遇到“高冷”的液氮，因急速降溫進(jìn)入“玻璃化”的狀態(tài)，形成了酥脆的外殼，造就其“外脆內(nèi)綿”的獨(dú)特口感。在液氮冷凍水果的“玻璃化”實(shí)驗(yàn)中，經(jīng)過(guò)液氮冷凍的車?yán)遄?、黃瓜、鮮花，在壓力下瞬間變成粉末，引來(lái)“哇”聲一片……

中山一中教育集團(tuán)良都中學(xué)初一（17）班的龐子瑩每個(gè)攤位都體驗(yàn)了一遍，感觸地說(shuō)，“通過(guò)體驗(yàn)，我了解到科學(xué)知識(shí)不是冷冰冰的文字和考題，而是可以應(yīng)用在生活方方面面的?！?/p>

市民紛紛點(diǎn)贊
低溫研究成果

除了生活化的趣味實(shí)驗(yàn)，陳列在中山低溫院的大塊頭同樣吸睛。

“大型低溫制冷裝備猶如一臺(tái)超大冰箱，可以將溫度維持在零下253℃至零下271℃，以生產(chǎn)乃至儲(chǔ)存液氫、液氦等珍貴資源，在航天工程、氫能源儲(chǔ)運(yùn)、氦資源開(kāi)發(fā)和許多大科學(xué)裝置運(yùn)轉(zhuǎn)中發(fā)揮著重要的支撐作用。”在設(shè)備前方，該研究院制冷系統(tǒng)及應(yīng)用研究中心主任任志文面對(duì)不同年齡段的群眾，用不同的語(yǔ)言跟他們一遍一遍地講解這些低溫裝置是如何運(yùn)轉(zhuǎn)的。

“一早上我口水都說(shuō)干了。但當(dāng)大家聽(tīng)到我們?cè)和ㄟ^(guò)低溫技術(shù)、低溫裝置研發(fā)，打破國(guó)外技術(shù)壟斷，破除了‘關(guān)卡’，紛紛為我們豎起了大拇指。一切辛苦都是值得的。”任志文如是說(shuō)。

中山低溫院副院長(zhǎng)王少剛告訴記者，去年同期該研究院舉行了第一屆公眾科學(xué)日活動(dòng)，取得了良好的社會(huì)效應(yīng)，今年反響依舊熱烈。中山低溫院將繼續(xù)舉辦好“公眾科學(xué)日”這一品牌活動(dòng)，激發(fā)社會(huì)公眾對(duì)低溫科學(xué)的興趣和熱情。

值得期待的是，中山低溫院已獲得2025年全國(guó)低溫工程大會(huì)主辦權(quán)，今年11月，全國(guó)低溫專家還將齊聚中山，共同探討低溫科技發(fā)展。

南區(qū)街道相關(guān)負(fù)責(zé)人在活動(dòng)中表示，南區(qū)街道將一如既往地支持科技創(chuàng)新工作，致力營(yíng)造更好更優(yōu)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)環(huán)境，高水平推進(jìn)粵港澳大灣區(qū)（中山）科學(xué)家小鎮(zhèn)建設(shè)。